Encimi: proizvodnja, uporaba in njihov pomen v industriji

## Encimi [03] – proizvodnja in uporaba – predstavitev ### 1. Uvod Ste se kdaj vprašali, zakaj kruh vzhaja, mleko postane jogurt ali zakaj detergent odstrani trdovratne madeže s vaše najljubše srajce? Skoraj vsi ti procesi v ozadju temeljijo na...